关于馍和馒头网上三种观点形成三大流派你属于哪一派?

2018-07-04 03:19 来源:未知 责任编辑:admin

  馍是一种大的概念,它是很多面食的统称,只要是不经过水煮的面食都叫馍,例如肉夹馍,外面就是一种白面饼;油馍说的就是油条,因此很多的面食都是馍的一种。所以馒头也是一种馍,不能直接说馒头就是馍,因此馒头只是馍的一个品种。

  很多馍之所以被称作馍是因为一般的馍中间都会夹东西,就像肉夹馍、羊肉馍、牛肉馍等都是里面夹了各种食物。但是馒头就是白面,里面没有夹其他东西。所以馒头一般指的是我们生活中经常吃的白面馒头或者老面馒头,但是如果中间夹了东西就变成馍了。因此相对于馒头而言,馍的种类会根据所掺加的东西不一样分为不同的种类。总体上来说馒头和馍基本都是一样的,只是有馅与没有馅的区别,有馅的就是馍,也有很多地方把有馅的叫做肉馒头,没有馅的就是馒头,所以馒头就是馍,馍也是馒头。

  馍和馒头的区别主要是制作方面的区别。馒头是通过白面、发酵粉或者小苏打做的,用水蒸汽蒸熟的,会有一点甜味。但是馍直接就是用白面揉成的,一般不会放糖和发酵面,所以说馍都是用死面做成的,然后会有馅,一般都是煎熟或者炸熟。两个是不一样的美食,馒头是馒头,馍是馍,这是两个分开的概念,不能混为一谈。

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